·4 Aperitius: -Cacau del collaret. -Fetge de Rap. -Rosquilleta. -Llonganissa de volta.
-El nostre Pa de poble i oli Mançanella. ·4 Entrants:
– Ortiga de mar i mató.
– Eriçó de Mar.
– Sobrasada.
– Rovell i Esparraguins.
– Gamba Roja de Dénia (opcional amb suplement de 14€).
-Arròs de peix* o Arròs de carn* o Ventresca o Corder de llet.
·1 Postre.
·2 Dolcets.
58€
*Per encàrrec i un tipus d’arròs per taula.
MENÚ CARTA BLANCA
Un menú en blanc, pensat per a qui disfruta al màxim de la gastronomia.
Partim del Menú Teresa i hi afegim elaboracions i passes unics, sempre seguint el ritme de la temporada i allò que ens ofereix la llotja cada dia.
No té un preu tancat, ja que dependrà del producte del dia i del nombre de passes que s’incorporen, però sempre estarà entre els 80 i els 150 € per persona.
Per la seua naturalesa, el recomanem a qui ja coneix Mare Restaurant i a comensals amb la ment (i el paladar) ben oberts, sense restriccions ni condicionants.
Això sí, cal encarregar-lo amb un mínim de 2 dies d’antelació.
s/m€
extra:
Anxova en saladura · 8€
Anguila, garum, formatge & rovell · 26€
Bunyol de lluç · 11€/2u.
Sepionet i pésols · 16€
Canyuts de mar · 24€
Espardenya, bledes i pericana · 35€/3u.
Gamba Roja de Dénia nº1 · 16€/u.
·
Negrito de mar · 70€/kgr
Careta de Porcella · 21€
Xulla de vaca Casina · 120€/kgr ·
Taula de formatges de cabra valencians · 14€/2px
Pastís de Carabassa i figues · 13€
Torró de Xixona · 5 €
Informens de qualsevol al·lèrgia o intolerància alimentaria.